Февраль 2018

Ищите свежие новинки для хлебной корзинки? Тогда попробуйте наш цопф!   Этот необычный хлеб – просто воплощение швейцарской практичности)  Ресторатору он позволит сократить списание хлеба, а клиента удивит своим отличным вкусом! Цопф продлит жизнь вашей хлебной корзинки до 3 дней! По

Рентабельность + креативность = прибыль! Себестоимость – зачастую главный фактор формирования хлебного меню, но экономия должна быть оправдана интересами клиентов. Сиротливый кусочек вчерашнего хлеба вместо хлебной корзинки – плохой маркетинговый ход. Возможно, вместо жесткого сокращения издержек нужен новый поставщик с

Выбор булочки – самая сложная задача при разработке рецептуры бургера. Сегодня существуют десятки вариантов, разных по форме, составу, размеру и текстуре. Основным правилом бургера по-прежнему остается гармоничное сочетание мясной котлеты и булки, а вот детали во власти шеф-повара. Итак, как

Надежный поставщик – самый простой вариант для закупки бургерных булочек для вашего бизнеса. Сегодня в Москве на рынке b2b работают сотни компаний, но качественные булочки для бургеров – все еще дефицит. Как же правильно выбрать подрядчика? Вот 3 главных признака

Хлеб – это один из главных продуктов русской кухни и настоящее достояние нашей кулинарии и культуры. В древности на Руси хлеб был не только основой рациона, но и имел сакральное значение – он играл важную роль во многих обрядах и

С первого взгляда бургер – очень консервативное блюдо, но на самом деле существуют десятки его видов, включая вегетарианский. И самый острый вопрос – размер. Ведь практически одновременно с рождением бургера появилась и его мини-версия. В чем же разница между большим

Бургерные по всему миру соперничают друг с другом в создании гамбургеров всех цветов радуги. Этот “красочный” тренд возник всего несколько лет назад в Японии и уже добрался до Москвы. Так зачем же нужны цветные булочки для бургеров? В 2012 японский Burger

В ресторанном бизнесе борьба за клиента начинается задолго до подачи заказа. И даже хлебная корзинка должна оправдывать ожидания гостей. Что же сегодня ждут от хлеба в ресторане? Вот 3 главные тенденции спроса!   Акцент на удобство! Клиенты ценят комфорт за едой, и

Зачем нужно знать, какие продукты использует в выпечке Ваш поставщик хлеба? Натуральный состав – главный показатель качества! Наличие добавок – сигнал о том, что экономия для производителя стоит на первом месте. Например, улучшители позволяют использовать муку более низкого качества ради удешевления

Багет – это не просто самый популярный хлеб во Франции, а часть особенного “искусства жить”, наслаждаясь простыми радостями повседневности. Недаром президент Макрон предложил включить багет в культурное наследие ЮНЕСКО, а французы считают этот хлеб почти таким же достоянием нации, как