Почему мы делаем хлеб вручную? Просто мы любим хороший хлеб!
Машинное производство – тот случай, когда скорость убивает настоящий вкус и аромат продукта. Сегодня благодаря технике путь от муки до готовой буханки в среднем занимает всего 90 минут. Это позволяет “штамповать” большие партии со скоростью света, но машинный хлеб никогда не сравнится с традиционным по качеству. За такой короткий срок он просто не успевает “созреть” и “раскрыться”.
В “Булошной” мы объединили 100% ручное производство и высокую рентабельность. Результат? Яркий аромат, насыщенный глубокий вкус и упругая текстура – у каждой буханки нашего хлеба.
