Как выбрать правильный хлеб? Вот 3 главных правила хорошего хлеба от нашей “Булошной”:
Только натуральные ингредиенты! Для выпечки хлеба достаточно муки, воды, соли и дрожжей. А за длинным списком непонятных слов на этикетке прячутся консерванты, улучшители, искусственные красители и наполнители.
Чем меньше хранится, тем лучше! Натуральный хлеб «живёт» недолго, и именно это – показать его качества. Белый хлеб хранится всего 24 часа, а тёмный – 36. Специальная упаковка может продлить «жизнь» буханки максимум до 3 дней. А вот если хлеб не портится дольше, тут не обошлось без химии.
Внутри буханки – упругая мякоть! Качество хлеба поможет определить простой тест. Слегка надавите на буханку рукой – если она легко мнется и сразу теряет форму, то там скрывается наполнитель. А у хорошего хлеба мякоть не рыхлая, а воздушная
