Приготовление гамбургера дома и в кафе: какого результата ждать?
Гамбургер давно перестал быть обычным питанием из фаст-фуда. Существует множество его вариаций, которые подаются в самых изысканных ресторанах и кафе. Знаменитые шеф-повара создают собственные композиции на основе булочки для гамбургеров и рубленого мяса. Каждый из них дополняет блюдо своими ингредиентами, использует особый соус.
Людям не всегда хочется идти в кафе, поэтому они пытаются приготовить гамбургер в домашних условиях.
Приготовление домашнего бургера
Для создания бургера на обычной кухне, хозяйки используют самые распространенные ингредиенты. Как сделать гамбургер?
Рецепт бургера домашнего:
* булочка разрезается пополам, обжаривается на гриль-сковороде;
* внутренние части булочки промазываются майонезом;
* на одну половинку выкладывается лист салата, котлета, измельченный лук;
* сверху помещаются колечки томата, полоски сыра, кружочки огурца;
* накрывается все второй половинкой булочки;
* слегка придавливается и скалывается шпажками.
Приготовление не займет много времени, но нужно быть готовым, что фото гамбургера домашнего, как и его вкус, будут существенно отличаться от фирменного варианта. Прежде всего, ему не будет хватать сочности. Не все испытывают наслаждение от поедания сухого бургера, от которого хочется пить. Все познается в сравнении, поэтому стоит разобраться в способах приготовления фирменных гамбургеров.
Секреты приготовления фирменных бургеров
Шеф-повара при создании своего блюда пробуют различные варианты, добиваясь идеального сочетания продуктов.
Основные секреты вкусного бургера:
* Булочка – она должна быть мягкой, свежей как в Макдональдсе. Это прекрасно получается у пекарни БулоШная.
* Соус для гамбургера – используется майонез только домашнего приготовления, возможно добавление красной сальсы, пасты, горчицы разных сортов и прочих уникальных компонентов.
* Котлета для гамбургера – для ее приготовления берется лучшее мясо, оно проходит термическую обработку, которая сохраняет ее сочность.
Состав гамбургера может существенно отличаться, например говядина заменяется свининой. Единственным неизменным компонентом в классическом гамбургере является булка. Благодаря ей люди едят гамбургеры руками.
Заказав в кафе свое любимое блюдо, клиенты знают, что получат именно тот вкус, которым они наслаждались прошлый раз. Для этого повар четко следит за технологией приготовления и качеством продуктов. Домашние бургеры всегда разные и часто не в лучшую сторону.
